طريقة عمل تشيز كيك يعد التشيز كيك من الوصفات سهلة التحضير يمكن عملها في البيت ويختلف تحضيرها من مطبخ لآخر، وهى وصفة يونانية الأصل ولكن الوصفة الأمريكية هي الأكثر شيوعا وانتشارا، ويمكن تزيين التشيز كيك بالفواكه المختلفة مثل الفراولة أو التوت، وبالمكسرات مثل البندق وبشر الشوكولاتة وغيرها الكثير مما يعطى إمكانية تنوع مذاق التشيز كيك بتنوع المقادير المكونة لها.
ويمكن عمل التشيز كيك بسهولة في البيت بإتباع هذه الخطوات بالتفصيل لمشاركة لحظات سعيدة مع العائلة .
طريقة عمل تشيز كيك الجيلي في البيت
المقادير
- عدد ٣ علب بسكويت سادة.
- إصبع زبدة متوسطة الحجم.
- عدد ٢ علبة جيلى فراولة أو أي نكهة مفضلة.
- عدد ٩ حبات من الجبنة الكيرى.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- علبة حليب مكثف.
- جيلاتين بودرة.
- علبة كريمة.
- بشر ليمون أو برتقال.
- ورق زبدة.
طريقة التحضير
- يتم تكسير البسكويت إلى فتات صغيرة.
- تجهز صينية التشيز كيك وإذا كانت غير متاحة تجهز صينية عادية ويتم تبطينها بورق الزبدة.
- يخلط البسكويت مع الزبدة المذابة جيدا ويتم تصفيته من الزبدة الزائدة ويتم فردهم فى الصينية مع الضغط براحة اليد جيدا .
- توضع الصينية في الثلاجة حتى يتجمد خلطة البسكويت لمدة ساعة تقريبا.
- في وعاء آخر يضاف ٢ ملعقة من الجيلاتين البودرة وربع كوب من الماء المغلي وتقلب جيدا حتى يمتص الجيلاتين الماء ويتماسك.
- في وعاء آخر تخفق الجبنة واللبن المكثف والكريمة باستخدام المضرب الكهربائي، ويوضع عليها بشر ليمون أو برتقال ويضاف الجيلاتين الدافئ وتخلط المقادير خلطا جيدا .
- يوضع الخليط فوق البسكويت في الصينية ويوضع في الثلاجة مدة كافية حوالي ٦ ساعات أو أكثر حتى يتماسك الخليط.
- يتم تجهيز الجيلي بإضافة ٢ كيس جيلى إلى ٢ كوب من الماء الدافئ وتقليبه حتى تمام الذوبان ورفعه على النار، حتى يغلى ثم يرفع ويترك حتى يبرد تماما.
- تفرد ورق زبدة على وجه التشيز كيك في الصينية .
- يوضع الجيلى على ورق الزبدة على وجه صينية التشيز كيك ويدخل إلى الثلاجة حتى يتجمد، ثم يسحب ورق الزبدة بعد تجمد الجيلى ويمكن بدلا من ورق الزبدة تجميد الجيلى في صينية أخرى نفس مقاس صينية التشيز كيك، ثم تمريره سريعا فوق النار وقلب صينية الجيلي فوق صينية التشيز كيك .
- يزين الوجه بقطع الفاكهة والكريم شانتيه.
طريقة عمل تشيز كيك النوتيلا في البيت
المقادير
- عدد ٣ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ربع كيلو جرام من الجبنة الكريمى.
- عدد ١١ قطعة بسكويت اوريو بالشيكولاته مفتت.
- ثلاث أرباع كوب من النوتيلا.
- عدد ١ كوب من الكريمة.
- شيكولاتة وبندق للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة
- يفتت البسكويت ويخلط جيدا مع الزبدة المذابة ويصفى من زوائد الزبدة ويرص في صينية التشيز كيك، وإذا لم تتوافر يمكن استخدام صينية عادية و تبطن بورق الزبدة ويضغط على البسكويت جيدا براحة اليد أو بملعقة .
- في وعاء آخر تخفق الشوكولاته النوتيلا والجبنة الكريمة والفانيليا بالمضرب الكهربائي جيدا، ثم تضاف الكريمة وتخلط بالملعقة الخشبية جيدا وتصب فوق البسكويت في الصينيه.
- يزين الوجه بالشكولاتة المبشورة والبندق.
- توضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتجمد المكونات تماما وتقدم.
