طريقة عمل حلويات شرقية يشتهر مجتمعنا الشرقى بعمل الحلويات الشرقية بمختلف أنواعها، من كنافة وهريسه وبسبوسة وجلاش وزلابية وبلح الشام أم علي وتوابعها زينب ولقمة القاضي وغيرها من أنواع الحلويات الشرقية المختلفة، الذي تميز مجتمعنا عن باقي المجتمعات الأخرى حيث تصدر مجتمعنا الى جميع المجتمعات الأخرى الحلويات الشرقية والتي تعبر عن ثقافة المجتمع، ويوجد العديد من الطرق لعمل الحلويات الشرقية المختلفة التي يبحث عنها المهتمين بمجال الطبخ الشرقي، لذلك سوف نقدم لك الان عزيزي المهتم بهذا المجال في هذا المقال طرق عمل الحلويات الشرقية المختلفة بأبسط المكونات والطرق.
طريقة عمل البسبوسة
- طريقة عمل حلويات شرقية تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية والتي تتميز بمذاق عالي جدا والأفضل لدى الكثير، كما تختلف طرق إعداد البسبوسة من طريقة لأخرى حيث يعملها البعض بالكريمة والبعض الأخر يعمل بسبوسة بالقشطة والآخر يعمل بسبوسة بالزبادي، والتي تعتبر من أشهر أنواع عمل البسبوسة كما يوجد طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند وطريقة عمل البسبوسة بالمكسرات.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكونات
- 1 كوب من سميد البسبوسة.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزبادي عبده 200 جرام.
- 1 كوب من الزيت.
- معلقه بيكنج بودر أو كيس بودر.
طريقة عمل شربات البسبوسة
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر.
- نقطتين من عصير الليمون.
- بعض القدرات من ماء الورد.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي
- يجب علينا القيام بتجهيز الشراب حتى يبرد.
- نضع في إناء علي النار كوب الماء ثم يضاف إليه كوب السكر، ونقوم بإضافة عصير الليمون وماء الورد ونتركه حتى يغلي وتحصل على القوام المطلوب ثم نرفعه من على النار.
- نقوم بإحضار إناء فويل للعجن.
- نقوم بإضافة كافة المكونات السابقه من سميد وسكر وزبادي وزيت ونخلطهم جيدا مع بعض.
- توضع كافة المكونات في صينية مناسبة لعمل البسبوسة.
- يشغل الفرن لمدة 5 دقائق حتي يتم رفع حرارته.
- ندخل الصينية الى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتي يتم نضجها.
- نقوم بتقطيع البسبوسة.
- نضع الشربات علي البسبوسة ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة دقيقتين، وبهذه الطريقة تكون حصلت على أشهى بسبوسه بأقل المكونات الموجودة في المنزل.
طريقة عمل بلح الشام
- طريقة عمل حلويات شرقية يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية الموجودة في مجتمعنا على الإطلاق، والتى لا تخلو أي علبة حلويات في أي مكان لبيع الحلويات من وجود البلح الشام، وفي هذا المقال سوف نوضع لكم اسهل طريقه لعمل بلح الشام بأقل المكونات الموجودة والمتوفرة في المنزل كالتالي :
المكونات
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- رشة فانيليا حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- 1 بيضة.
- شربات محلي الحلويات.
مكونات عمل شربات بلح الشام
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- نقطتين من عصير الليمون.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير شربات بلح الشام
- في إناء عويضة إلى الماء نقوم بإضافة كوب من الماء ثم يضاف إليه السكر ويحرك حتى يغلي.
- نقوم بإضافة عصير الليمون ورشة ألمانيا.
- تترك علي النار حتي نحصل على القوام المطلوب ثم ترفع وتتحرك حتي يبرد تمام.
طريقة تحضير البلح الشام
اولا في وعاء علي النار نقوم بإضافة الماء ثم ملعقة الزيت وتترك حتي الغليان.
ثانيا نضيف الدقيق والفانيليا ورشة الملح مرة واحدة الى خليط الماء علي النار مع الاستمرار في التقليب حتي نخلص علي قوام متماسك من العجين.
ثالثا يرفع العجين من على النار ويضاف إليه البيض مع التقليب الجيد.
رابعا نضع الخليط في قمع حلويات للتشكيل في زيت ساخن.
خامسا يترك في النار حتي يتحول لونها إلي اللون الذهبي.
سادسا نقوم بوضع في الشربات المحلي.
- وبهذا الطريقه عزيزي العميل نكون قد حصلنا على أشهي الحلويات بلح الشام بأفضل الطرق وبأقل المكونات الموجودة في المنزل.
طريقه عمل القطايفبالمكسرات
- طريقة عمل حلويات شرقية يرتبط دائما وجود الحلويات الشرقية في شهر رمضان الكريم وبالأخص حلويات القطايف، والتي يشتهر شهر رمضان بوجودها في كافة المنازل والأماكن في الشهر الكريم، لذلك نقدم لكم الان طريقة عمل القطايف بالمكسرات باسيل الطرق وبأقل المكونات المتوفرة فى المنزل للحصول على أشهى طعم ومذاق.
المكونات
- نصف كيلو قطايف.
- نصف كيلو لوز.
- نصف كيلو فستق.
- نصف كيلو عين جمل.
- ربع كيلو سكر ابيض.
- زبيب ولكن حسب الرغبة.
- وزيت للتحمير.
- مكونات شركات القطايف.
- واحد كوب من الماء.
- اثنين كوب من السكر.
- نقطتين من عصير الليمون.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير شربات القطايف بالمكسرات
أولا في إناء علي النار غويط نضع الماء ثم نضيف إليه السكر حتى يتم الغليان.
ثانيا نقوم بإضافة عصير الليمون ورشه الفانليا.
ثالثا يترك يغلي حتي نمثل علي القوام المطلوب يكون ثقيل بعض الشئ.
طريقة تحضير عمل القطايف بالمكسرات
اولا تخلط جميع المكسرات في إناء من الزبيب واللوز وعين الجمل والفستق.
ثانيا نقوم يحيى القطايف واحدة تلو الأخرى من المكسرات مع مراعاة عدم ملء القطايف بالمكسرات حتى لا تفك مرة أخرى.
ثالثا نقوم بالضغط على القطايف من كل الجوانب ورسمها كالهلال.
رابعا توضع في زيت للتحمير ونقوم بالتحمير حتى نحصل على اللون الذهبي.
خامسا بعد تجهيز الشرابات نقوم بوضعها في الشربات حتى تتشرب ثم نخرجها مرة أخرى.
- وفي هذة الطريقة نكون قد حصلنا على أشهى أنواع القطايف بالمكسرات ذات المذاق الجميل بأقل المكونات وأسهل طريقة لربة المنزل
طريقه عمل الكنافه بالمكسرات
- تعتبر الكنافة من أهم الحلويات الشرقية التي لا تخلو أي علبة من الحلويات من وجود الكنافه، كما يوجد العديد من الطرق المختلفة لعمل الكنافة كنافة القشطة أو كنافة بالمكسرات وغيرها من أنواع الكنافة والعديد من الطرق والوصفات، التي يستخدم فيها الكنافه الان سوف تقدم لكم أسرع طريقة لعمل الكنافه بالمكسرات بأقل تكلفة ومكونات موجودة في البيت.
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- مكسرات مشكله عين جمل ولوز وفستق وزبيب وجوز هند.
- عشر مكعبات من الزبدة.
- نقطتين من الليمون.
- مكونات شركات الكنافه.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نقطتين من عصير الليمون.
طريقة تحضير شربات الكنافه
اولا في إناء علي النار نضع الماء ثم نضيف إليه السكر حتى الغليان.
ثانيا نضيف عصير الليمون ثم نرفعه من علي النار ويترك حتى يبرد.
طريقة تحضير الكنافة
اولا نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 350 درجة مئوية.
ثانيا نقوم بتقطيع الكنافة الى قطع صغير عن طريق شهدها وتمزيقها باليد حتى ننتهي من كافة الكمية المطلوبة.
ثالثا نقوم بتسييح الزبدة على النار أو في الميكروويف.
رابعا نقوم بإذابة الكنافة في الزبدة حتي نغمس كافة الكنافه بالزبده.
خامسا نقوم بدهن صينية مناسبة الكنافه بالزبده وخصوصا حواف الصينية.
سادسا نقوم بوضع نصف كمية الكنافة والضغط عليها.
سابعا نقوم بوضع المكسرات في النصف ثم نضع باقي الكمية وندخلها الفرن حتى تنضج.
