طريقة عمل القطايف في المنزل تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية التي لا غني عنها في مائدة رمضان، كما يفضلها الكبير والصغير وتتميز بالمذاق الطيب جدًا وسوف نحضر معًا عمل القطايف في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة لدينا، إذا كنتي تفضلين عمل عجينة القطايف في المنزل بنفسك بدلًا من شرائها من المحلات حتى تقدمي لأسرتك وضيوفك قطا يف مضمونة ونظيفة، مكونات عجينة القطايف بسيطة جدًا ومتوفرة في منازلنا فهي عبارة عن دقيق وخميرة وسكر وماء وبيكنج بودر، كما أن طريقة تحضير القطايف في المنزل غاية في السهولة ولا تحتاج الي وقت طويل في التحضير، سوف نقدم لكم الآن في هذا المقال مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل وطريقة تحضيرها .
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل :
- ثلاث أكواب من الدقيق الناعم.
- اثنين ملعقة كبيرة من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- اثنين كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بكل تفاصيلها
طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل :
- أولًا إحضار بوله غويطة ويتم وضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من الخميرة والسكر ويتم التقليب جيدًا ويترك هذا الخليط حتى يتجانس ويختمر ويتضاعف حجمه في مكان دافئ.
- ثانيًا في وعاء كبير نقوم بوضع مقدار الدقيق مع ملعقة صغيرة من ملح الطعام مع البيكنج بودر ويتم خلطهم جيدًا مع بعض.
- ثالثًا نقوم بوضع خليط الخميرة والماء على الدقيق والبيكنج بودر ويتم الخلط جيدًا، ثم نقوم بوضع باقي كمية الماء التي تم ذكرها في السابق حتى يتجانس الخليط جيدًا وتحصلي على عجينة سهلة التشكيل وطرية، يشبهه قوام العجينة قوام عجينة لقمة القاضي ثم نترك العجينة في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها تترك لمدة ساعة واحدة على الأقل .
- رابعًا نقوم بوضع مقلاة من الأنواع الغير قابلة للالتصاق الطعام بها ويفضل أن تكون مقلاة قعرها سميك حتى تتحمل درجة الحرارة العالية علي حرارة عالية قليلًا، ثم نقوم بوضع مغرفة واحدة من العجين على المقلاة ونتركها حتى تنضج على وجه واحد مع عدم التقليب على الوجه الآخر نهائيًا .
- من علامات نضج عجينة القطايف ظهور ثقوب بسيطة على وجه القطايف، وهذا دليل على نضج القطا يف ويجب أخرجها من المقلاة على الفور .
- كيري هذه الخطوات مع باقي العجينة واتركيها حتى تبرد تمام ثم بعد ذلك قومي بحشوها كما تفضلين وحمريها في زيت عزيز وبالهناء والشفاء .
ملحوظات هامة
- لابد من الاحتفاظ بدرجة حرارة المقلاة معتدلة حتى لا يتم حرق القطا يف وفي هذه الحالة نقوم برفع المقلاة من على النار قليلا حتى تبرد .
ومن هنا نكون قد ختمنا معكم مقالنا عن طريقة عمل القطايف في المنزل ونرجو أن يكون المقال قد نال إعجابكم لا تنسو لايك وشير لتعم الفائدة على الجميع .
