طريقة عمل طاجن الجمبري في الفرن يعتبر الجمبري من الاكلات الشعبيه المشهوره في جميع أنحاء العالم، ويحتوى على الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، ومن فوائده أنه يساعد في تنظيم ضربات القلب، ويساعد علي تخفيض مستوى ضغط الدم، وأنه أيضًا يساعد في علاج أمراض السرطان المختلفة، ولع اكثر من طريقه تحضيره مثل: الجمبرى المقلى، الجمبرى المشوى في الفرن على الفحم، ويمكن سلق الجمبرى مع البصل والفلفل، وفي هذا المقال سنعرض لكم اشهي طريقه لعمل الجمبرى وهي طاجن الجمبري في الفرن.
المكونات
- كيلو جرام من الجمبري كبير الحجم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع مربعات.
- ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع مربعات.
- نحضر ثمرتين من الطماطم المفرومه ناعم.
- بصل اخضر مقطع قطع صغيرة.
مكونات الصلصة
- نحضر اربع معالق متوسطة من الزيت او الزبدة حسب الرغبة.
- نحضر ربع كوب من زيت الزيتون الصافي.
- ربع كوب من الخل البلسميك.
- كوبان من الماء النقي.
- خمس فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- ثلاث معالق صغيرة من بهار الكاري.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة ويمكن التزويد حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الجمبرى جيدًا ونزيل القشور ونترك الزيل، ونزيل خيط الرمل الذى يكون فى منطقة ظهر الجمبري.
- نحضر الفرن ويتم تشغيلة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نضع طاجن الطعام المخصص للفرن.
- نغسل الجمبري جيدًا ونتأكد من نظافتها ثم نضعة في الطاجين، نضيف عليها قطع الطماطم المفرومة،
- ونضع الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، ونضيف قطع البصل الأخضر.
- نقلب كل المكونات جيداً مع الجمبري حتى نتأكد من خلطهم جيدًا.
- نضع المادة الدهنية، والخل والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، في إناء مناسب متوسط على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ست دقائق حتى يسخن جيدًا، ولكن من الجدير بالذكر أن هذا الخليط لا يحب أن يغلي.
- نضع خليط البهارات الذى تم إعداده على طاجن الجمبري ونقلبها جيدًا حتى نتأكد من تدخل الخليط داخل الجمبري، ونضع فوق الجمبرى شرائح الليمون والكزبرة ونغطى الطاجن بالورق الحراري جيدًا من جميع الجوانب.
- نضع الطاجن فى الفرن لمده لا تقل عن نصف ساعة، حتى ينضج الجمبري ويصبح طري.
نخرج الطاجن من الفرن، ونزيل الورق الحرارى عنة. - ثم ندخل الطاجن مرة ثانية إلى الفرن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبى.
- نقدم الطبق وبجانبه طبق من الرز الأبيض.
ومن هنا نكون قد ختمنا معكم مقالنا عن طريقة عمل طاجن الجمبري في الفرن ونرجو أن يكون المقال قد نال إعجابكم لا تنسو لايك وشير لتعم الفائدة على الجميع .
