طريقة تحضير طاجن التورلي، طاجن التورلى يعتبر من الأكلات الجميلة، وتتميز بأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة جدًا لصحة الإنسان وسلامة جسمة: مثل الفيتامينات، البروتينات، المعادن، الكربوهيدرات، وذلك بسبب المكونات التي تستخدم في تحضيره، وفي هذا المقال سننقل لكم اشهي طريقة لعمل طاجن التورلى.
طريقة تحضير طاجن التورلي
المكونات:
- ألف جرام من اللحم المقطع مكعبات.
- ثمرة من الباذنجان الرومي مقطع شرائح.
- ثمرتين من البطاطس المقطع مكعبات.
- ثلاث ثمرات من الكوسة المقطعة حلقات.
- ثمرتان من الجزر المقطع مكعبات.
- مئتي جرام من الفاصوليا الخضراء.
- مئتي جرام من البسلة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاث بصلات متوسطه مفرومه.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- اربع معالق من الزبد أو السمنة أو اى مادة دهنية.
- ثمرتين من الفلفل الرومي.
- أربع فصوص من الثوم.
- ملح، فلفل، حسب رغبة كل شخص.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء علي نار متوسطة ونضع عليه السمن، وعند ذوبان السمن نضع البصل ونقلب فيه جيدًا.
- نضيف اللحم، والفلفل، ونشوحهم جيدًا لمدة أربع دقائق.
- بعد ذلك قومى بوضع البهارات المشكلة، وعصره من عصير الليمون، واتركي المزيج يغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- في إناء آخر على نار متوسطة ضعي ملعقة كبيرة من السمن حتى الذوبان، أضيفي قطع الكوسا، والثوم والبطاطس، والباذنجان، والجزر وقومي بمزجهم معًا جيدّا.
وبعد التأكد من تشويح الخضار نضعه مع اللحمه في طاجن. - ثم ضيفي البسله والفاصوليا، والملح وتدخله الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس وأربعين دقيقة، حتى ينضج الخضار، ويمكن أن يقدم مع الرز الأبيض.
طريقة تحضير طاجن التورلي بالحمص
المكونات:
- معلقتين كبار من زيت الذرة.
- أربع ثمرات من البصل.
- ثمرتان من الجزر.
- نصف من كل من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
- نضع بروكلي حسب الرغبة.
- اربع ثمرات من الكوسا.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- القليل من الجنزبيل.
- ثلاث ثمرات من الطماطم.
- ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الماء.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ربع معلقة كبيرة من الزعتر.
- نصف كوب من الحمص.
- أربع قطع من التوست.
- ورقتين من الريحان.
طريقة التحضير
- في إناء علي نار متوسطة ضعي الزيت ثم ضيفي البصل، وقلبيه جيدًا حتى يدبل، ضيفي الزنجبيل، والجزر والفلفل المشكل، وامزجتهم جيدًا، نضع قطع الكوسا، والبروكلي، وحركيهم جيدًا ثم ضفي جميع البهارات.
- في إناء آخر نضع القليل من الزيت، ونضع الثوم ونقلب جيدًا ونضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والماء ونضع القليل من الملح والفلفل.
- نضع الخضروات في طاجن الفرن ونضع عليها صلصة الطماطم، ونضيف الحمص المنقوع والمسلوق و نضع الطاجن في الفرن لمده نصف ساعه حتى التحمير، وتنضج المكونات، ويقدم مع التوست.
