فوائد البيض العامة
فوائد البيض العامة يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائيه المتنوعه التي تساعد على نمو جسم الطفل بالشكل الطبيعي والمتوازن، كما تساعد علي الحفاظ علي حيوية الجسم لدى البالغين.
البيض من الوجبات الشهية التي يحبها اغلب الناس
البيض يتميز ان الوصفات المستخدمة فيه لا يمكن حصرها
وها هو دور الام الابداع في أصناف الطعام حتى تضمن لأولادها التوازن الغذائي
و مما لا شك فيه ان من اكثر الشعوب حبا للبيض هم الصينيون في الصين الشعب يتناول البيض كثيرا و علي مائده الطعام بصورة رسمية تقريبا فهم يضيفون البيض على الارز و المكرونه و كل الوجبات تقريبا
و لا يسبب البيض أي مشاكل في عملية الهضم ولا يؤدي إلى الارتجاع او اي مشاكل في الهضم بل هو سهل الهضم وسريع بالإضافة إلى طعمه المميز
العناصر المكونة للبيض
البروتين :
- يعتبر البيض من أهم المصادر التي تمد الجسم بالبروتين الذي يساعد على عمليات البناء في الجسم، ومن الأحماض الأمينية التي يحتويها البيض تريبتوفان وثريونين والليوسين وليسين وارجنين هيستيدين وسيرين وبرولين
فيتامين أ :
يعتبر له دور اساسي في الرؤيه و ايضا الانجاب
الثيامين :
الذي يساعد في أداء الجهاز العصبي و العضلات
* ايضا له دور هام في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وانتاج الطاقة
*انتاج حمض الهيدروكلوريك لاتمام الهضم
الريبوفلافين:
*هام في التمثيل الغذائي
* انتاج الطاقة
* له دور أساسي في تكوين الأحماض الدهنية والأمينية وله دور اساسي في انتاج اقوي مضاد اطسده علي الاطلاق و هو الجلوتاثيون الذي يقضي علي اي سموم في الجسم و يساعد الريبوفلافين على انتاج كرات الدم الحمراء
الفوليك اسيد
يساعد في إنتاج كرات الدم الحمراء
* وله دور أساسي في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون وهو مقوي للجلد والشعر والجهاز العصبي والعضلات.
فيتامين ب 12
له دور أساسي في أداء المخ والجهاز العصبي وذلك عن طريق تكوين المايلين
* نضوج خلايا كرات الدم الحمراء
فيتامين د
يساعد فيتامين د على امتصاص الكالسيوم من الأمعاء الدقيقة ويساعد في تكوين العظام والأسنان.
فيتامين إي
وهو مضاد لاكسده الاحماض المشبعه.
الكالسيوم
الكالسيوم هو المكون الأساسي في بناء العظام والأسنان.
الحديد
اللازم لتكوين كرات الدم الحمراء والحماية من الأنيميا.
الفسفور :
* الذي يساعد بشكل مباشر على تقوية العظام والأسنان
* تعزيز مشاكل الهضم
* ازاله السموم من الجسم وبذلك يساعد على التخلص من الإجهاد والتعب وايضا يزيد من مناعة الجسم.
* له قدرة على علاج ضعف وإجهاد العضلات
* يساعد في التمثيل الغذائي للبروتين والذي ينتج عنه أربعة سعرات حرارية والكربوهيدرات تنتج أربع سعرات حرارية والدهون التي تعطي 9 سعرات حرارية وبالتالي امداد الجسم بالطاقة الكافية على مدار وقت ليس قصير
لا يحتوي البيض علي سعرات حرارية كبيرة
الفسفور
* يدخل الفسفور في تركيب الحمض النووي الموجود داخل كل خلايا الجسم كما يساعد في التئام الجروح
* الفسفور يساعد علي تنشيط تكوين وإفراز الهرمونات المسؤولة عن الإنجاب
الزنك
له دور أساسي في تكوين الحيوانات المنوية ويؤثر على عمل الغدة الدرقية ويتفاعل مع الصفائح الدموية لتكوين الخثرات ويساعد في شفاء الجروح ويلعب الزنك دور هام جدا في انتاج الانسولين وتخزينه في البنكرياس ويساعد ايضا في الحفاظ على ثبات الخلايا حيث يساعد على ثبوتية البروتينات والأحماض النووية.
المغنسيوم
يلعب دور هام في تصنيع المواد البروتينية.
يشارك الكالسيوم في عملية التخثر وايضا انقباضات العضلات.
يحافظ على الأسنان من التسوس فهو يحافظ علي بقاء الكالسيوم في الاسنان.
يلعب دور هام في نقل النبضات العصبية والعمل الطبيعي للجهاز العصبي.
يلعب دور أساسي في تكوين العظام فحوالي 60 % من المغنسيوم في الجسم يوجد في العظام.
الدهون والنشويات
يعد الدهون والكربوهيدرات من أهم المصادر التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للعمليات الحيوية ونشاط الإنسان.
يحتوي البيض على بروتين الافوموكوميد وهذا البروتين يساعد على هضم الغذاء وتنشيط حركة المعدة.
يحتوي البيض علي بروتين الفالبومين وهو يساعد على زيادة المناعة.
البيض من المواد التي لها قيمه غذائيه عاليه جدا
فوائد البيض يعد البيض وقاية للجسم من العديد من الأمراض منها هشاشة العظام وضعف الإبصار وتأخر الإنجاب كما يحمي من الأنيميا والضعف العام للجسم
يمتلك البيض قيمه غذائيه عاليه جدا لذلك عند تناوله لا نشعر بالرغبة في طعام إلا بعد فترة، لذلك يستخدم في انظمة الرجيم
ويتميز البيض بسهولة الهضم فهو خفيف جدا على المعده
فوائد البيض يحتوي 100 جرام بيض علي 10.6 جم دهون و 1.12 كربوهيدرات وبروتين 12.6 جرام
فهو من العناصر التي تمد الجسم بكل ما يحتاج إليه
فوائد البيض
فوائد البيض يساعد البيض على تقوية البشرة والشعر
وقد اجريت في السنوات الأخيرة دراسه تؤكد ان من يتناولون البيض بالقدر 6 بيضات في الأسبوع أقل عرضة لأمراض السرطان
يساعد البيض علي تقوية مناعة الجسم ومقاومة الأمراض لأنه يساعد على التخلص من السموم وإنتاج خلايا كرات الدم
والبيض منه البيض الأبيض والبيض الأحمر والبيض البلدي ولكل منه مذاق خاص كما يختلف لون صفار البيض على الغذاء الذي كانت تتغذى عليه الدجاجة.
لكي لا نمل من تناول البيض لابد من ابتكار الطرق التي تجعلنا نقبل علي تناوله وخصوصا الاطفال، وذلك عن طريق إدخاله في وصفات الطعام أو عمل وصفة مستقلة من البيض ذاته، وقد تكون الوصفة ليست فقط اضافة نكهة ولكن هي ايضا اضافه للقيمه الغذائيه.
يصلح البيض ان نضعه في علبة السندوتشات الخاصة بالاولاد في النادي أو المدرسة كوجبة مشبعة ومغذية ايضا.
تناول البيض باستمرار يعطي حيوية ملحوظة جدا في صحة الشعر ولا تجعله يتأذى سريعا من المعاملات الكيميائية.
كما ان البيض كسلعه ليست باهظه الثمن فه في متناول الجميع
يوضع البيض في الاختيارات الاولى عند عمل نظام غذائي للأطفال
وايضا البيض في المرتبة الأولى في أنظمة الغذاء التي تعد لعلاج السمنه لم له من خاصية شعبيه عاليه، كما انه يعوض الجسم بالعناصر الهامة حتى يشعر بالإعياء والتعب اثناء فتره الرجيم ويستخدمه البعض مسلوق وبعض الناس لتغير حاجز الملل يضعونه على الخضروات السوتيه ليضيف نكهته المميزة وأيضا زيادة للقيمه الغذائيه.
اذا اردنا استخدام البيض في الانظمة الخاصة لزياده الوزن فهو جيد كغذاء متوازن ولكن لابد ان نضيف له عنصر غذائي ليزيد السعرات مثل الزبد والجبن ويمكن إضافة اللحم المفروم
