طرق عمل السجق

طرق عمل السجق تحب النساء تحضير وجبة السجق، لأنه تعتبر سهلة وبسيطة ولا تأخذ وقت طويل لتجهيزها، ولكن الكثير من النساء لا يعرفون إلا طريقة واحدة لتحضير السجق، وهي تحميرها ووضعها في الخبز مع بعض الكاتشب أو الطحينة، ولكن يوجد العديد من الطرق الجميلة لتجهيز السجق، وسوف نتعرف اليوم على العديد من طريقة عمل السجق.

السّجق مع الخضروات

المكونات المستخدمة:

1. سجق حسب الرغبة.
2.  معلقة من زيت الزيتون (يمكنك استخدام أي زيت).
3. القليل من الفلفل الأخضر والأحمر مقطع حلقات.
4. القليل من الفلفل الأصفر مقطع حلقات.
5. القليل من الثوم المهروس.
6. بصلة كبيرة مقطعة مفروم.
7. 4 حبات من الطماطم مفرومة.
8. زعتر مجفف.
9. ملح  حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نأتي بزيت الزيتون ونضعه في إناء حتى يصبح جاهز لوضع السجق، ثم نتركه قليلاً ونقلب، يجب إزالة الدهون التي تنزل من السجق لأنها غير مفيدة.
• نقوم بوضع الفلفل الحلقات بجميع ألوانه ونقلبهم مع السجق.
• وضع الملح والبصل والزعتر والثوم والطماطم.
• عندما يصبح السجق جاهزاً تقومي بوضعه على طبق التقديم بمفرده أو يمكنك تقديمه داخل الخبز أو يمكنك استخدامه على البيتزا.
• يمكن وضع باقي المكونات في الثلاجة حتى يتم استخدامه في وقت لاحق ولكن لا يمكن تركها أكثر من أسبوع فقط.

معكرونة السّجق مع الطماطم

المكوّنات المستخدمة:

• 1 كيلو المعكرونة حسب الشكل التي تفضله.
• 1 كيلو سجق.
• القليل من زيت الزيتون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة جيدة.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• معلقة من الفلفل.
• ملح على حسب الرغبة.
• عصير من الطماطم.

طريقة التحضير:

1. قومي بغلي مياه على النار ثم قومي بوضع المعكرونة ليتم سلقها.
2. ضعي مع ماء المعكرونة القليل من الملح والزيت.
3. قومي بوضع وعاء على النار به القليل من الزيت حتى يسخن.
4. وضع السجق ليتم تحميره ويطهى جيداً.
5. قومي بإضافة البصل والثوم والفلفل.
6. ثم قومي بوضع عصير الطماطم واتركي المكونات حتى يتم نضجهم جيداً.
7. عندما تصبح المعكرونة جاهزة قومي بوضع السجق مع الطماطم عليها ويتم تقديم الوجبة في طبق كبيرة ويقطع علية قطع من البقدونس وإذا أراد أحد لوضع بعض من الجبن المبروش سوف تصبح أجمل وأفضل.

طريقة عمل السجق الشرقي

• طريقة عمل السجق الشرقي من أفضل الأكلات في مصر وفي معظم بلاد العالم، لما فيه من طعم لذيذ وطريقة سهلة وسوف نتعرف الآن على هذه الطريقة وتحضيرها في أقل من نصف ساعة.

عمل السجق الشرقي:

المكونات:

• نصف كيلو سجق (كمية لفردين)
• 1 بصلة شرائح.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 4 طماطم مقطعة صغيرة.
• فلفل ملون أحمر وأخضر وأصفر قطع صغيرة.
• فلفل حار على حسب الرغبة.
• القليل من جوزة الطيب.
• القليل من الملح (مع العلم أن السجق بها التوابل كاملة).
• فلفل أسود ناعم.
• 2 معلقة زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

• 2 معلقة من الزيت ونضع عليهم البصل وقطع الفلفل الصغيرة، ثم نقوم بوضع الثوم المهروس وقطع الطماطم الصغيرة، ونقلب جيداً ثم بعد ذلك نقوم بوضع السجق ونقلب لفترة دقيقتين.
• وعندما يتم نضجهم قليلاً نقوم بوضع كوب من الماء ونتركهم حتى ينضج المكونات ثم نضع رشة الملح ورشة من جوزة الطيب، ونقلب المكونات جميعاً، ثم نقوم بوضعه في طبق التقديم ويمكنك عمل هذه الطريقة سندوتشات وضع عليها طحينة.

عمل السجق بالكزبرة والبقدونس

المكونات:

• كيلو سجق.
• 6 معلقة زبدة.
• 1 بصلة كبيرة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 فلفل أحمر.
• 1 طماطم.
• شطة.
• حل.
• نصف معلقة فلفل أحمر حار.
• نصف معلقة من الكزبرة الناعمة.
•   رشة ملح.
•   رشة سكر.

طريقة التحضير:

1. يتم تقطيع السجق إلى قطع صغيرة.
2. نضع القليل من الزبدة في وعاء على النار لتذوب.
3. نضع السجق.
4. نتركهم على النار حتى ينضج السجق قليلاً ويتغير لونه.
5. نزيل السجق من الوعاء ونصفيه جيداً.
6. نضع في نفس الوعاء الذي به الزبدة ودهون السجق قطع البصل.
7. ثم نقوم بوضع قطع الطماطم، الخل،  الشطة.
8.   ثم نقوم بوضع الكزبرة الناعمة وقطع الفلفل الأحمر الحار، رشة السكر، رشة الملح.
9. يتم تركهم على النار لمدة 3 دقائق.
10. ثم نقوم بوضع السجق على الخليط ونقلب ونتركهم لمدة 5 دقائق لينضج المكونات.
11. نضع السجق في طبق كبير ونقوم بتزينه ببعض  البقدونس الاخضر.

عمل السجق بدبس الرمان

المكونات:

• كيلو سجق (لعدد 4 أفراد)
•   3 عصير ليمون.
• 2 من الثوم المهروس.
•     رشة فلفل.
• رشة ملح.
•   كزبرة خضراء مقطعة صغيرة.
•   دبس رمان.
•     زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. وضع القليل من الزيت في إناء على النار.
2. يتم تقطيع السجق إلى قطع صغيرة ووضعها في الطاسة.
3. يتم تقليب الخليط مع وضع مهروس الثوم والفلفل والملح والكزبرة الخضرة.
4. يتم تقليب المكونات وتركها حتى تنضج قليلاً ثم نقوم بوضع عصير الليمون ودبس الرمان عليهم.
5.   نتركهم على النار قليلاً ثم نضع السجق في طبق تقديم ويمكنك تناول بجانبه الأرز الأبيض.

طريقة عمل السجق البلدي

المكوّنات:

• سجق بلدي (على حسب العددي).
• 2 بصلة مقطعة صغيرة.
• 2 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 فلفل حار.
• 2 فلفل عادي.
• 2 طماطم مقطعة صغيرة.
•   2 معلقة سمنة بلدي.
• صلصة.

طريقة التحضير:

1. نأتي بطاسة ونضع 2 معلقة سمنة بلدي.
2. نضع عليها البصل حتى يتم تغير لونه قليلاً.
3.   نضع السجق والثوم، ثم نقوم بوضع الفلفل الحار والعادي ويتم تقليبهم جيداً.
4.   وضع معلقة من الصلصة.
5. عند دخول السجق في النضج يتم انخفاض النار عليهم قليلاً.
6.   نضع رشة الملح مع رشة الفلفل الأسود ونقلب.
7. يتم وضعه في طبق التقديم ويقدم ساخناً ونضعه معه خبز بلدي.

طريقة عمل المكرونة بالسجق البلدي

المكونات:

• كيس مكرونة على حسب الشكل المفضل لديك.
• نصف كيلو سجق.
•      2 بصلة.
•     4 فصوص من الثوم المفروم.
•   4 حبات طماطم مقطعة صغيرة.
•   2 كوب من الجبنة الموزاريلا.
•   6 ملاعق زيت الزيتون.
•   ملح.
•     فلفل أسود.
•   جوزة الطيب.
•    زعتر.
•     ريحان.
•   أوريجانو.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة ونضع عليها البصل ثم نقوم بأخذ نصف ونضع عليها زيت وملح وفلفل وزعتر وأوريجانوا ونقوم بوضع جميع المكونات بصينية ونقوم بوضعها داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. يتم إخراج الصينية بعد مرور 25 دقيقة.
3.   يتم سلق المكرونة بالطريقة العادية.
4. ثم نقوم بوضع زيت على النار ونضع به باقي خليط الطماطم والبصل ويتم تحميرهم على النار لفترة 10 دقائق.
5. نضع السجق وثوم ونقلب الخليط.
6.   ثم نضع هذه المكونات في الصينية التي كانت في الفرن وعليها جبنة موزاريلاً.
7. ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
8.   نخرج الصينية لتكون جاهزة لتقديم مع طبق من المكرونة.