المطبخ
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، الرقاق باللحمة المفرومة طبق الرقاق باللحمة المفرومة يعتبر من الأكلات الجانبية الشهية جدًا ويشتهر الرقاق باللحمة المفرومة في مصر ويعد من الأكلات الدسمة ذات المذاق الطيب، وأصبح الان هذا الطبق منتشر في باقي البلدان العربية نظرا لمذاقه الشهي ومنظره الجميل، والآن سوف نقدم لكي عزيزتي حواء أفضل طريقه لعمل صينية رقاق باللحمة المفرومة المكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة لدينا في المنزل فقط تابعونا .
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
- عشر رقاقات متوسطة الحجم بالشكل الدائري.
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم جيدًا.
- أربعة أكواب من مرقه اللحم.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- كوب واحد من السمن الذائبة.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعمًا جيدًا.
- اثنين ملعقة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
طريقة تحضير رقاقات اللحم المفروم :
- بعد ما ذكرنا مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة سوف نذكر الان طريقة تحضير أفضل صينية كنافة باللحمة المفرومة :
- الخطوة الأولى في وعاء على النار نقوم بوضع كمية زيت الزيتون لمدة دقيقة، ثم نلوم بوضع مفرومة البصل ونقلب لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق فقط ثم نقوم بإضافة بعد ذلك كمية اللحم المفرومة، ثم يضاف لها الملح والفلفل مع التقليب ويترك هذا الخليط علي النار حتي ينضج مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر .
- الخطوة الثانية في وعاء غويطة على النار نقوم بتسخين كمية مرة اللحم ونقوم باذابة مكعب مرة الدجاج مع قليل من الماء، ثم نقوم بوضعها على مرقة اللحم مع التقليب وتترك علي النار حتي تسخن قليلا .
- الخطوة الثالثة في صينية مناسبة لعمل الرقاق نقوم ندهن الصينية بمقدار بسيط من السمن الذائبه باستخدام الفرشاة.
- الخطوة الرابعة نقوم بتقسيم عدد الرقاقات لدينا التي نصفين حتى تصبح خمس رقاقات لوضعها في أسفل الصينية والباقي فوق اللحم المفرومة، نقوم بغمس رقاقات داخل مرقة اللحم مع مراعاة عدم المبالغة في هذه الخطوة تقوم برص الرقاق واحده تلو الآخر ومن بينهم، نقوم برش كمية من السمن الذائبة حتى ننتهي ثم نقوم بوضع خليط اللحمة المفرومة مع الصليب مع الحرص على توزيعه جيدًا في الصينية.
- الخطوة الخامسة نقوم بغمس باقي الرقاق في مرقة اللحم، ثم نضعها بنفس الطريقة السابقة واحده تلو الأخرى ومن بينهم نضع رشة من السمن بسيطة، ثم ترش كمية السمن المتبقية على وش الصينية والحرص على توزيعها جيدًا وهنا تكون صينية الرقاق جاهزة تمامًا لوضعها في الفرن على درجة حرارة مناسبة .
- تدخل الرقاقات في فرن محمي مسبقًا ويترك حتى تتحمر من الأسفل وكافة الجوانب وتأخذ اللون الذهبي ثم تترك لتبرد وبعد ذلك نقوم بتقطيعها للتقديم .
ومن هنا نكون قد ختمنا معكم مقالنا عن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة ونرجو أن يكون المقال قد نال إعجابكم لا تنسو لايك وشير لتعم الفائدة على الجميع .
إتبعنا
