طريقة عمل محشي ورق العنب
طريقة عمل محشي ورق العنب أفضل طريقة لعمل محشى ورق العنب ورق العنب يعتبر محشي ورق العنب من المأكولات المشهورة في البلاد العربية وخصوصًا مصر وبلاد الشام، وهو عبارة عن ورق عنب محشي بالارز فقط أو أرز ولحمة مفرومة مع إضافة مجموعة من التوابل المخصصة لهذا الغرض، وعلى الرغم من أن هذا النوع من المحشي يحتاج الى وقت كبير جدًا لتحضيره إلا أن كثير من ربات الأسرة ما يعتمدون عليه بشكل كبير على السفرة وخصوصًا في شهر رمضان المبارك، أصبح من المقرر أن يكون موجود علي المائدة الرمضانية والعزومات الكبيرة، ويتميز محشي ورق العنب بالمذاق الطيب والتي يفضله الكبير والصغير وفي هذا المثال سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل محشي ورق العنب بالطريقة المصرية للحصول على المذاق المطلوب
طريقة عمل محشي ورق العنب
محشي ورق العنب المصري
مكونات محشي ورق العنب علي الطريقة المصرية :
- نصف كوب من ورق العنب سواء طازج أو مجفف.
- نصف كيلو جرام من الأرز المصري.
- كوب من زيت الزيتون.
- أربع حبات من الطماطم الطازج.
- ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم.
- حزمة من البقدونس المفروم الناعم.
- نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من بهارات المحشي.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكاري الحار والكركم.
- عصير ليمون.
- ماء نقي حسب الحاجة إليه.
طريقة عمل محشي ورق العنب
طريقة تحضير محشي ورق العنب :
اولًا : تحضير خلطة المحشي نقطع البصل الى مكعبات صغيرة جدًا وتوضع في وعاء مناسب الخليط على نار متوسطة حتى تذبل .
ثانيًا : نقوم بإضافة الخضروات الكزبرة والبقدونس مقطعين حسب الرغبة الى البصل ويقلب جيدًا على النار باستمرار .
ثالثًا : نضع كمية من الماء في وعاء مناسب على النار ونتركه حتى يتم الغليان، ثم نضيف آلية ورق العنب ونقلبة في الماء لمدة من دقيقتين الي ثلاث دقائق حتى يتغير لونه ونخرجه نكرر هذه الخطوه حتى الانتهاء من باقي الكمية .
رابعًا : في وعاء غويط نضع الأرز ونضيف اليه الماء والبهارات والملح والكركم .
خامسًا : نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضيفه الى الخضروات والبصل وتقلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة 5 دقائق على نار متوسطة .
سادسًا نقوم بلف ورق العنب عن طريق فرد ورق العنب بوضع كمية من الأرز مناسبة آلية ولفها جيدا عن طريق ضم الجهة اليمنى الى الجهة اليسرى ولفها إلى أسفل ونكرر هذه العملية حتي الانتهاء من كمية الورق.
سابعًا نضع في قاع القدر المنام للمحشي زيت زيتون ونبدأ برص المحشي واحدة تلو الأخرى ثم بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الليمون علي وش المحشي ونضع كمية من مرقة اللحمة مناسبة للكلية وتترك على نار متوسطة حتى تنضج .
ومن هنا نكون قد ختمنا معكم مقالنا عن طريقة عمل محشي ورق العنب ونرجو أن يكون المقال قد نال إعجابكم لا تنسو لايك وشير لتعم الفائدة على الجميع .
