المطبخ
طريقه عمل الكنافه النابلسيه
طريقه عمل الكنافه النابلسيه، الكنافة من الحلويات المفضلة عند الجميع وهى مشهوره جدا في أيام شهر رمضان ولكن ظهرت طريقة جديدة لها، وتسمى الكنافه النابلسيه ويكون الحشو جبنه وهي طريقه تركيه واول نت طبقها من العرب هم سوريا وفي هذا المقال سنذكر لكم اذكى طريقها واسهل طريقها لها.
طريقه عمل الكنافه النابلسيه
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- مئتان وسبعون جرام من جبن عكاوي مُحلّى.
- سيراب ثقيل، أو سيرب خفيف.
- فستق حلبي ناعم للتزيين.
- نحضر زيت او سمن.
- لون الكنافة، لون طعام صحى.
طريقة التحضير
- نضع الجبن المحلى في مصفاة حتى يتخلص من كمية الماء الزائد تمامًا.
- صح نصف كوب من السمن في إناء وضعيه على نار متوسطة حتى الذوبان.
- احضر صنيه متوسطة الحجم قصيره الحواف، وضع فيها نصف كوب من السمن وقطره من لون الكنافة الطبيعي حتى تصل إلى اللون المفضل اليك، وامزج السمنة مع اللون بمعلقه ووزعها على كامل الصينية.
- ضع الكنافه في إناء واسع غويط وضع فوقه خليط السمنه المذابة، و امزجهم سويًا حتى تتشرب الكنافه من السمن جيدًا.
- ضع الكنافه في الصينيه التى بها خليط السمن وصبغه الكنافه ووزعها جيدًا واضغط عليها حتى تصبح متماسكة ومتساوية في السمك.
- تحضير الجبن المحلى المصفي حتى يتم توزيعها بالتساوي وابتعد عن الحواف قليلًا.
- ضع الصينية على نار هادئة، وتبدأ في تحريك صينية الكنافة على النار بشكل دائرى لبعض دقائق حتى نلاحظ ذوبان الحين وتغير لون القاع وتنتج الكنافه من القاع.
- نقلب الكنافة في طبق التقديم ونسكب عليها السيرب علي حسب رغبة الشخص.
- ثم تزينها ببعض من الفستق الحلبي المفروم.
- ولابد أن تقدم ساخنه ونضع إناء صغير به سيراب للرغبة.
- مدة الطهي:عشرين دقيقة.
- طريقة الطهي على نار متوسطة.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا
المكونات
- 100جرام من الجبن العكاوي المنقوع ومصفي.
- خمسمئة غرام من السمن او الزبده السائله.
- كوب من السيرب المتوسط السمك.
- لون طعام برتقالى.
طريقة التحضير
- نمشى على نفس خطوات الطريقة السابقة نضع السمن الزائر علي الكنافه ونضعها في الصنيع المتوسطة وتضغط عليها جيدًا حتى التماسك، ونضع الجبن عليها ولكن نضع الجبنه الموزاريلا علي الجبنه العكاوى ونضع الصينيه في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة من ثلث ساعه الى نصف ساعه.
- ثم نقلب الصينية في طبق التقديم ونضع عليها الشربات والفستق الحلبى التزين.
بالهنا.
ومن هنا نكون قد ختمنا معكم مقالنا عن طريقه عمل الكنافه النابلسيه ونرجو أن يكون المقال قد نال إعجابكم لا تنسو لايك وشير لتعم الفائدة على الجميع .
إتبعنا
